Закваска Даниско Choozit МА 11 LYO 25 DCU для мягкого,твердого и полутвердого сыра, для незрелого сыра, сыров типа Эмменталь, Raclette, Fontine, Saint Paulin, сметаны, кварка и творога (для переработки до 500 л молока). Специальные мезофильные гомоферментативные культуры.

Закваска Даниско Choozit MA 11 (МА 16) LYO 25 DCU

Артикул: 50405
530,00 ₽Цена
  • Лиофилизированная концентрированная молочная закваска (мезофильные гомоферментативные культурыдля прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы

    Закваски Choozit MA 14, MA 16 и MA 19 - фагоальтернативные культуры закваски МА 11. 

    Состав: мезофильные гомоферментативные культуры

    • Lactococcus lactis подвид Lactis
    • Lactococcus lactis подвид Cremoris

    Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

    • Мягкий, полутвердый и твердый сыр, сыры типа Эмменталь, Raclette, Fontine, Saint Paulin: 6,25 DCU на 100 л перерабатываемого молока
    • Творог, кварк и сметана: 4 - 6 DCU на 100 л перерабатываемого молока
    • Незрелый сыр: 3,75 - 6,25 DCU на 100 л перерабатываемого молока

    Рекомендации по применению

    • Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
    • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур.  
    • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
    • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко, хорошо перемешать
    • Срок хранения 18 месяцев

    Изготовитель:

    Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now