Закваска Даниско Choozit MМ 101 LYO 25 DCU (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры для переработки до 500 л молока) для мягкого, твердого сыра (в т.ч. с низкой температурой второго нагревания), полутвердого сыра, сыров с плесенью, сыров с чеддеризацией.

Закваска Даниско Choozit ММ 101 LYO 25 DCU

Артикул: 50459
520,00 ₽Цена
  • Лиофилизированная концентрированная молочная закваска прямого внесения (мезофильные гетероферментативные ароматообразующие культуры) для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы, в т.ч. для  сыров с низкой температурой второго нагревания.

    Закваска Choozit MM 100 - фагоальтернативная культура. 

    Состав: мезофильные гомоферментативные культуры

    • Lactococcus lactis подвид Lactis
    • Lactococcus lactis подвид Cremoris
    • Lactococcus lactis подвид Lactis биоотряд diacetylactis

    Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**

    • Мягкий сыр, твердый и полутвердый сыр, сыры с чеддеризацией, сыры с плесенью: 6,25 DCU на 100 л перерабатываемого молока
    • Творог, кварк: 4 - 6 DCU на 100 л перерабатываемого молока
    • Незрелый сыр: 3,75 - 6,25 DCU на 100 л перерабатываемого молока

    Рекомендации по применению

    • Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
    • Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур. Более длительное хранение закваски 
    • Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
    • Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
    • Срок хранения 18 месяцев

    Изготовитель:

    Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now